芦笋高产栽培技术

　　芦笋原名石刁柏，每年春夏季节，由根部发出粗大的嫩茎，形如石刁，以后又长出有如松柏一样的针叶，因而得名。芦笋系百合科属多年生宿根植物，生命周期一般为15-20年，管理条件好的可达20年以上。芦笋嫩茎有鲜美芳香的风味，柔软可口，具有低糖、低脂、高维生素和高纤维素的特点。据测定，芦笋含有较多的硒、钼、镁、锰、铬等微量元素，对癌症、心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效，常食有抗疲劳助消化延年益寿的作用，作为高档蔬菜和保健食品，在国内市场或加工出口，深受消费者青睐。
　　一、类型与品种
　　芦笋的类型从嫩茎色泽区分，可分为白色、绿色、紫色及粉红色几类。目前市场上比较受欢迎且质量较高的类型主要是绿芦笋和紫芦笋。
　　二、栽培条件
　　满足芦笋生长发育的气候、土壤生态条件的特殊要求，主要是指芦笋产地的环境条件的气温、光照、降水量等气候生态和土壤质地、肥力等土壤生态等自然条件应大致与芦笋内在生理生态要求相当。既耐寒又耐热，其种子发芽始温10℃，适温25-30℃，高于35℃发芽受阻。根系耐寒性很强，也较耐湿。植株生长最低温度5-6℃，20-30℃生长最快，15℃以下生长缓慢。
　　根系发达，地下茎可入土3米，分布面广，喜欢疏松、肥沃、地下水位低、排水好的土壤。喜微酸性土壤，pH6～7最适生长。pH在5.5以下时，根系发育不良，必须加以改良，碱性大和酸性大的土壤均不利生长。土壤中的盐类浓度以0.4～0.5毫克/千克为宜，0.3毫克/千克以下或0.7毫克/千克以上时均不适宜。在0.3毫克/千克以下，植株抗性差，容易发生茎枯病和褐斑病，同时茎、叶衰老快。不宜连作，前作为果园、桑园、棉花、薯类及各种林木地块均不宜种植。土壤有机质含量不低于0.5%，最好是在3%～10%，土壤孔隙度64%。100克土壤中以钾含量30～80毫克，镁81毫克，钙206毫克为宜。施用钾肥过多，会使钾与镁比例失调，发生缺镁症。
　　三、适时育苗
　　1.可春播，也可秋播；可直播，也可育苗移栽。苗床选择土层深厚，有机质丰富，地下水位低，四周无树木和高大建筑物，阳光充足，排水良好，砂质壤土的地块。苗床翻地时施足基肥，用国优106（含楝生物肥）80千克或天诺生态（含楝）有机肥50千克+复合肥50千克，整细整平，做成畦。营养钵育苗先在床底铺一层有机肥，然后用药剂拌细土，撒施苗床上防治虫害。为缩短苗龄，培育壮苗，可采用草钵、纸钵或塑料钵育苗。
　　当地温在15℃以上时开始播种。长江流域露地春播在4月上中旬，秋播在7月下旬，但需搭棚遮阳。保护地育苗可提早在3月中旬，播后搭棚盖膜保温，防雨淋冲刷。6月定植，翌年起产，见效快，值得推广。
　　播前种子处理。先用清水除去浮在水面的不充实种子，然后搓洗几次，除去部分蜡质后再浸种。一年可分两期播种，春季于3月下旬至4月下旬、夏季8月中旬至9月中旬播种。种子在播前用25-30℃温水浸三天，每天换水一次，然后沥干，用纱布包好在25-30℃下保湿催芽，待部分种子露白时即可播种；或用1∶500的金消康1号（50%氯溴异氰尿酸）水溶液浸泡24小时，浸泡时药液必须高出种子2～3厘米，浸泡结束后沥去药液即可播种，此方法处理的种子可有效防治田间的各种病害。利用营养钵育苗或大田直接播种育苗。
　　2.推广营养钵育苗技术。播种前将营养钵排放在苗床上，再装营养土填，用扫帚扫平。播后约10天出苗。每公顷播种量12千克，可供大地栽培10公顷左右。苗龄长，自播种至定苗至少60天以上，长的150天以上，甚至更长。
　　幼苗出土后生长慢而杂草生长快。有草即除，齐苗后植株本身养分消耗，应追施精制冲施肥3～5千克，促进生长。定植前5-7天再施速效性肥料一次，促进生长，带肥移栽以利成活。整个幼苗期注意病虫防治，病害如锈病、茎枯病、根腐病等；虫害有地老虎、银纹夜蛾等。
　　3.土地耕作与施肥。芦笋一次种植，多年生长，一年多次收获，故必须严格选择土层深厚、土质肥沃、地下水位低的砂质壤土。砂质土种植比黏土增产40%以上。深翻做畦，栽培白芦笋畦（带沟）宽为2.5米，绿芦笋为2.2米。
　　整地前需全面施肥，每亩施精制有机肥30～40千克，国优106（含楝生物肥）80千克或天诺生态（含楝）有机肥50千克+复合肥50千克，地正丹1号5～8千克或地正丹2号8～9千克，撒施均匀后深翻土地，做畦后耙平，然后开种植沟，深30厘米，宽40厘米。施肥后定植沟深约9厘米。
　　四、适时定植
　　北方寒冷地区宜春栽，在南方应避免在高温多雨时定植。长江流域露地春播育苗一般在9月下旬至10月上旬定植，秋播苗于翌年3-4月定植。春播保护地育苗，3月上中旬播种，苗龄70-80天，6月上中旬定植，翌年可有一定的产量。
　　白芦笋栽培行距1.5米，绿芦笋1.2米，株距30～35厘米，每公顷栽1.6万～2.2万株。定植不宜过深，定植深度以10～12厘米为好。定植后，随即浇足淡水粪肥，使根与土密接，定植10天后覆土3～5厘米，再过10天后进行第二次覆土，使根盘埋在土下10～12厘米。最后一次覆土略高于地面，以免积水。
　　五、田间管理
　　分幼年期和采收期管理，栽后2年内为幼年期，以后进入采收期。幼年期管理以增粗促壮为目的，要求茎粗达1.5厘米以上，以培土除草，浇水施肥为主。行间大，可间作绿肥或矮杆豆科作物，有利于改土增肥，还可抑制杂草增长。间作要以芦笋为主体，防止间作植物与其争肥和争光。
　　采收期管理应采养兼顾，防止早衰，促进连年稳产高产。在惊蛰前施入催芽肥，以速效性肥料为主。每亩用30～40千克精制有机肥，国优106（含楝生物肥）80千克或天诺生态（含楝）有机肥100千克，开沟埋施，不伤根茎。采收时每隔10-20天施一次采笋肥，每亩施国优106（含楝生物肥）30～50千克或天诺生态（含楝）有机肥50千克，每次结合叶面喷施禾命源1500倍液。采笋肥可穴施或条施。8月下旬施秋发肥，又称“复壮肥”。其施肥用量占全年的半数以上。方法是在两垄之间开沟均匀撒施，每亩施精制有机肥30～40千克，国优106（含楝生物肥）90～100千克，然后覆土。若秋发肥施用量不足，在11月份再补施腊肥。
　　采收白芦笋，应在幼芽抽生前培土，使嫩茎软化，培土一般在开始采收前10-15天，土温达10℃以上时进行。
　　六、病害防治
　　1.茎枯病。芦笋茎枯病是一种毁灭性病害，分布广。茎枯病普遍发生，危害严重时，发病率达50%～90%，成片枯死，甚至全田毁灭。
　　防治方法：防治芦笋茎枯病，应采取以农业防治为主的综合防治技术，有效控制此病扩展蔓延，提高芦笋的产量与品质。（1）选择适宜芦笋种植地。（2）减少菌源。（3）防止病菌传播和侵染。（4）合理施肥，施足基肥，合理配施氮、磷、钾肥。芦笋嫩茎出土后，喷施颗粒丰3000倍液，促进芦笋生长健壮，增强抗病能力，减轻发病。（5）加强田间管理。（6）药剂防治。用金消康助剂1号3500倍液和金消康2号600倍液灌根，也可用金消康1号1000倍液和禾命源抗病防虫型1500倍液混合喷雾防治。
　　2.褐斑病。芦笋褐斑病是芦笋的主要病害之一。分布广泛，多发生于我国南方地区。
　　防治方法：（1）减少菌源。（2）加强栽培管理。（3）药剂防治。可用金消康1号1000倍液和禾命源抗病防虫型1500倍液混合喷雾防治。也可用金消康2号600倍液喷雾防治。
　　3.紫纹羽病。此病主要危害芦笋的根部。植株根部受病菌侵染后，根部腐烂，仅残留根的表皮，呈现赤紫色。由于根部腐烂，地上部植株矮小，茎、枝和拟叶变黄，最后全株凋萎枯死。
　　防治方法：（1）选择种植地。（2）田间农事操作。（3）加强田间管理。（4）减少菌源。（5）药剂防治：可用金消康1号1000倍液和禾命源抗病防虫型1500倍液混合喷雾防治。也可用天诺金消康助剂1号3500-5000倍液来灌根防治，也可用金消康2号600倍液喷雾防治。
　　4.枯萎病。芦笋枯萎病是一种土壤传染病害，此病发病率不高。一旦感病常全株枯死，是芦笋上重要病害。
　　防治方法：（1）轮作。（2）加强田间管理。（3）药剂防治：可用金消康助剂1号3500-5000倍液灌根防治，也可用金消康2号600倍液喷雾防治。
　　5.锈病。此病是欧洲、美洲等地主要病害，亚洲地区较少见。
　　防治方法：芦笋锈病的防治，应选用以抗病品种为主的综合防治技术。（1）选用抗病品种。（2）减少菌源。（3）加强栽培管理。（4）药剂防治：可用金消康1号1000倍液和禾命源抗病防虫型1500倍液混合喷雾防治。
　　6.病毒病。芦笋生长发育期间，植株被病毒侵染后，一般不表现明显症状，但植株生长衰弱。
　　防治方法：芦笋病毒病的防治，应选用以抗病品种为主的综合防治技术。重病区选育和栽培抗病毒品种。防治种子带毒，从无病株上采种。田间发现蚜虫，立即治蚜防病。利用茎尖组织培养技术，培养脱毒苗，选用金消康1号1000倍液+乐乐逗喷冲型300倍液喷雾，也可用金消康2号（病毒专用）600倍或金消康1号（嘧肽霉素）600倍液+乐乐逗喷冲型300倍液喷雾，病重时可用病毒一喷绝300倍液喷施。
　　7.生理病害。芦笋茎在不良的生育环境条件，常出现生理病害。发病后，一般减产20%～40%，降低了芦笋的品质和质量，造成很大经济损失。
　　防治方法：芦笋生理病害是由多种因素综合影响而发生，在防治上应采用综合防治措施。（1）选用优良品种，选用空心率低的优良品种。（2）选地，选择地势较高，排水良好，土质疏松、杂质少的砂壤土种植芦笋。（3）加强肥水管理。（4）彻底清园。（5）防治病虫害。
　　七、虫害防治
　　危害芦笋的害虫主要有两大类10余种，一类是地下害虫，包括蝼蛄、蛴螬、地老虎、金针虫等；另一类是食叶或蛀茎害虫，包括斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、银纹夜蛾、甘蓝夜蛾、棉铃虫、蚜虫、蓟马、十四点负泥虫等。
　　综上所述，芦笋的虫害主要是夜蛾类、蓟马和蚜虫。防治虫害的方法主要分为两种：1.非化学防治方法。可采用人工捕杀、清洁芦笋种植园除虫和结合中耕杀灭土中的蛹。2.化学防治方法：如夜蛾类用天诺护尔3号（原丙溴·辛硫磷）或天诺护尔5号（原毒·辛）1500倍液+润周6号3000倍液+乐乐逗200倍液喷雾防治，也可用天诺菌杀敌600-800液喷雾防治。蓟马和蚜虫则用天诺护尔2号（原阿维·炔螨特）2000-2500倍液或天诺护尔5号（原毒·辛）1500倍液+润周6号3000倍液+乐乐逗200倍液喷施，也可用天诺菌杀敌600-800倍液喷雾防治。对于地老虎一类的地下害虫可用天诺地正丹2号或天诺地正丹1号撒施，每亩地用8千克。
　　八、采收
　　芦笋经头年的培育管理，第2年春季就进入采收期。必须在4月下旬至5月上旬，每丛选留母茎2-3支，才能获得高产。一般亩产可达1000千克左右，丰产田块能高达2000千克以上。当嫩茎长24～27厘米，顶部鳞片沿未散开，直接割取绿芦笋；如果采收白芦笋，须在早春嫩茎出土前培土30厘米左右成垄，当早晚看见垄土表面出现裂纹，即可扒垄用芦笋刀割取白芦笋。在田间发现土面有裂缝或湿润圈，为有嫩茎上升的标志，即扒开表土，按嫩茎的位置插入掘笋刀至笋头下17～18厘米处切断，不能损伤地下茎或鳞芽。出芽盛期时，早晚各采收1次。采割的嫩茎立即装入盛器，用黑的湿布覆盖，防变绿色（指白芦笋）。采收绿芦笋要求笋尖鳞片不松散，每天早晨将长到21～24厘米的嫩茎齐土面割下。温度高时，每天采割两次。