| 雪青 |
雪青品种是由河南省通许县果树蔬菜研究所选育而成，表现高产、优质、抗寒、抗病、抗逆性强。雪青韭菜品种株丛直立，生长迅速，分蘖力强、粗纤维少、味美辛辣，叶片绿色，叶宽1.2厘米，最宽2.5厘米，单株重40克以上。株高50厘米，每年割韭10～11茬，亩产10000千克左右。雪青韭菜秋冬回秧晚，不怕严寒霜打，12月份极可收割青韭，在大雪纷纷的冬天，植株不枯萎，春季发棵早，来年2月即可上市，比其它品种提前上市20天左右。该品种适应寒带地区露地、保护地(大棚)栽培。
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| 赛青 |
赛青品种是由河南省通许县果树蔬菜研究所选育而成，株丛直立，生长迅速，品质好，产量高，粗纤维少，味道鲜美，叶宽1.2厘米，最宽2.5厘米，株高60厘米，单棵重50克，亩产10000千克以上。赛青抗寒性极强，在零下5℃，极可生长，与我国791韭菜相比较，早15天上市。该品种适应露地、保护地栽培。
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| 平韭四号 |
平韭四号韭菜品种是由河南省平顶山市农业科学研究所选育而成，经几年间的多点示范证明，突出表现优质、高产、顶抗寒、抗病。该品种株丛直立，生长势强，分蘖力强、味美、叶片绿色，粗纤维少，株高50厘米以上，叶片宽1.5厘米，单棵重30克，亩产韭菜8000千克左右。平韭四号韭菜秋季回秧晚，春季发棵早，适应寒带地区、露地、保护地栽培。
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| 791韭菜 |
791韭菜品种是由河南省平顶山市农业科学研究所选育而成，株型直立、生长快、品质好、高产、抗寒、叶片宽1.2厘米，最宽可达2厘米，株高50厘米以上，单棵重30克，亩产韭菜7500千克左右。该品种抗寒性强，气温零下不枯萎，适应寒带地区露地、保护地栽培。
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| 日本韭菜 |
| 日本韭菜是由天津市农业科学研究院从日本引进，现已改名为津一号。该品种叶色深绿、味辣、品质好、产量高，特别耐热、耐旱，抗白粉病、霜霉病。该品种适应冬春季大、中、小弓棚栽培，叶片宽2厘米，株高50厘米，亩产7500千克左右。目前，日本韭菜已推广到辽宁、河北、山东等20多个省(市)、自治区。 |
