| 鲜食类 |
大王枣(也称南阳大王枣)是从桐柏大枣中选育出的一个优系品种，果实近圆形，纵径4.5～6厘米，横径4.5厘米，平均单果重46克，最大86克，果皮中厚，赭红、光结美观，果个均匀，核小，肉质厚嫩，汁多甘甜，鲜食品质极佳。鲜枣含糖量32.3%，干枣含糖82.7%，可食率97.2%，为特大型鲜食优良品种。果实9月中旬成熟，从开花结果到成熟生育期110天。大雪枣(又名苹果枣)，果实近扁圆形，外观似苹果，果肩如柑橘；色泽艳红，有光泽，平均单果重38.5克，最大单果重80克，果肉白色，肉厚，核短小，甜脆，可溶性固形物含量35%，可食率97.1%，宜鲜食贮藏，品质上等，10月下旬成熟，果实生育期130天，为大型晚熟鲜食优良品种。
冬枣(别名冻枣、沾化冬枣等)是目前鲜食品质最好的冬枣品种之一。果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，纵径2.7～2.9厘米，横径2.6～2.9厘米。平均单果重14克，最大果重45克，大小较整齐。果肉绿白色至黄白色，细嫩多汁，无渣，甜味浓。可溶性固形物含量35%，可食率96.9%，品质极上。果核短纺锤形，浅褐色，纵径1.6厘米，横径1.8厘米，10月上旬开始成熟，果实生育期120天。
梨枣：果实卵状梨形或椭圆形。平均单果重26.5克，最大单果重62克，大小较整齐，果面较粗糙，光泽较差。果皮较薄，深赭红色，质地疏松，汁液中多，味甜，含可溶性固形物27.9%，可食率97.3%，果实生育期110天，产量高而稳，丰产性强；鲜枣含糖22.5%。 |
| 观赏类 |
龙拐枣(别名龙骨枣)果实扁小柱形，单果重5～8克。其大小比较整齐，果面不平，品质中等；树体小，树姿开张，树冠自然圆头形；枝干多棱或扁圆形，如骨似竹，有棱有节，基部或稍部扭曲如环，形如龙头拐杖，是做拐杖和其它艺术雕刻最理想的原材料。
黑珍珠(又名胎里红、三变枣)果实长椭圆形或长卵形，平均果重8.5克，最大果重18.2克，果皮中厚，花为紫褐色，幼果黑褐色，透明发亮，膨大期粉红或绯红色。成熟期黄红、棕红或粉红色。果肉绿白色，肉质松脆香甜，风味独特。可食率95.6%，9月上旬开始成熟，坐果稳定，易丰产。抗病虫能力特强，是育种研究的理想试材。树形为自然圆头形或圆锥形，树姿开张。花期、幼果期至成熟，极具观赏价值是，制作盆景的良好品种。
|
| 制干、加工类 |
金丝新4号为自然杂交金丝枣新品系良种单株。果实近长筒形，中部略粗，单果重10～12克，果面光滑艳丽。果肉白色，质地致密脆嫩，口感极佳；可溶性固形物含量40%，制干率55%左右，成熟后浅棕红色，肉厚富弹性。果实生育期110天，抗风、抗病、稳产。
屯屯枣 果实扁圆形，平均单果重22.3克，最大果重34克，大小均匀，果肉厚，绿白色，质地致密，含可溶性固形物32.4%，干枣含糖70.2%，可食率96.7%，制干率58%，9月中旬采收。果实生育期110天。其适应性强，耐旱涝瘠薄，为制干专用品种。
骏枣果实圆柱或长倒卵形。平均果重22.9克，最大果重36.1克。果面光滑，果皮薄，深红色；果肉厚，绿白色，质地松脆，含可溶性固形物33%，可食率96.3；适宜制干、加工醉枣和蜜枣；9月中旬进入脆熟期，果实生育期100天。 |
