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大白菜幼苗期一般指从出苗到约八九片真叶为止，此期一般要掌握“三水齐苗、五水定棵”的原则，即播种当天浇第1水，幼苗顶土时浇2水，出齐后再浇3水；此外在两次间苗和一次定苗后备浇1次水。...

白菜白斑病广泛发生于我国南北方，除为害白菜外，还为害十字花科的许多其他种，如甘蓝、油菜、菜薹、花椰菜、萝卜、芥菜、芜菁、小青菜、乌塌菜等，是一种分布广、寄主多的病害。主要为害寄主叶...

保花保果就是要保证植株的连续结果能力和果实的商品性。每穗花的第一个花不点。每穗花的第一个花一般要比其它的花早开放1-2天，点住该花后容易造成营养集中供应该果而减少第一个花后面其它...

品种选择　　根据技术水平选择品种技术水平高、规模大的猪场，最好选从国外引进的品种，因为这些品种的生长速度快，瘦肉率较高。而地方品种适应性强，耐粗饲，母性好，发情明显。　　根据饲料资...

适时采收无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早晨露水干后采收，这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收...

1．原料选择及处理：选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜甘薯，最好用白色质地的甘薯为加工原料。将选好的甘薯利用清水洗净表面的泥沙等杂质，然后去皮并切成条状。　　2．蒸煮及干...

花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和粗蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和榨油，其综合利用价值不高。现介绍几种花生的加工增值新途径。　　一、花生的返鲜加工　　将普通花生...

（1）龙口粉丝。①产品特点：色白如玉，光亮透明，丝长条匀，一泡即软，韧而有劲，润滑爽口。②工艺流程：浸泡→磨浆→凋糊→压丝→漂洗→晾晒→成品。③制作要点：浸泡：将绿豆洗净，分2次浸...

一、原料花生米22公斤，标准粉16.5公斤，大米粉6.5公斤，白糖7公斤，味精10克，酱油6公斤，精盐0.5公斤，清水2.5公斤。将8.5公斤标准粉、6.5公斤大米粉混合均匀制成...

玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味食品，具有香、甜、酥、脆的特点，深受人们喜爱。由于加工制作此糖只能在气温较低的季节里进行，所以，掌握其加工制作方法也就显得特别重要。现将加...