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推进农产品加工转型升级 打造乡村产业振兴新引擎

时间:2019/7/5 17:04:54 点击:51

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 本网讯  乡村振兴,产业兴旺是基础。农产品加工业是乡村产业的重要组成部分,一头连着农业、农村和农民,一头连着工业、城市和市民,是离“三农”最近、与百姓最亲的产业。近年来,农业农村部门贯彻落实党中央国务院关于“三农”工作部署,以实施乡村振兴战略为总抓手,以农业供给侧结构性改革为主线,以农村产业融合发展为路径,按照“农头工尾、粮头食尾”指示精神,引导各地聚集资源要素,强化创新引领,突出融合带动,着力打造农产品加工业升级版,培育乡村产业振兴新引擎。

  (一)产业运行稳中向好。生产持续发展。2018年,规模以上农产品加工企业营业收入14.9万亿元,比上年增长4.0%;实现利润总额1万亿元,比上年增长5.3%。今年1-4月,营业收入4.8万亿元,比上年增长4.4%,利润总额3236亿元,比上年增长7.9%。质量效益提升。2018年,每百元主营业务收入中的成本为80.5元,同比下降0.7元,低于工业平均水平3.4元;利润率为6.8%,同比提高0.1个百分点。规模以上农产品加工企业数量达7.9万家。年营业收入过100亿元、10亿元的企业分别有88家、2573家,营业收入总额占规模以上企业营业收入的40%。

  (二)结构布局不断优化。产地初加工覆盖面扩大。全国近10万个种养大户、3万个农民合作社、2000个家庭农场、4000家龙头企业,建设了15.6万座初加工设施,新增初加工能力1000万吨,果蔬等农产品产后损失率从15%降至6%。精深加工重心下沉。加工企业在粮食生产功能区、重要农产品生产保护区、特色农产品优势区的中心镇和物流节点布局,形成生产与加工、科研与产业、企业与农户衔接配套,改变农村卖原料、城市搞加工的格局。副产物综合利用水平不断提升。秸秆、稻壳米糠、麦麸、油料饼粕、果蔬皮渣、畜禽皮毛骨血、水产品皮骨内脏等被开发成新能源、新材料、新产品,变废为宝、化害为利,资源得以循环高值梯次利用。产业集群正在形成。2018年,建设了1600多个农产品加工园区(基地),打造552个标准原料基地、集约加工转化、紧密利益联结的农业产业强镇。河南省打造优质原料基地,注重科技创新,促进农产品加工业升级,正在由“天下粮仓”向“全国厨房”和“百姓餐桌”迈进。

  (三)技术装备加快升级。营养健康的加工技术快速发展。粮食、果蔬、油料、畜产品、水产品等领域的贮藏保鲜、快速预冷、烘干干燥、冷链配送等初加工技术,非热加工、低温压榨、品质调控、可降解包装材料等精深加工技术,营养成分分离提取、功能产品开发等副产物综合利用技术相继攻克,一批具有自主知识产权的新技术快速应用。智能自动的加工设备升级换代。高效杀菌、无菌包装、在线检测、智能控制等国产加工设备快速应用,技术装备研发能力与世界先进水平差距逐步缩小,推进加工工艺技术“鸟枪换炮”生产流程“机器换人”,实现了加工设备研发由“跟跑”向“跟跑、并跑、领跑”并存的重大转变。

  (四)融合发展趋势明显。加工企业跨界配置现代产业要素,带动农业纵向延伸、横向拓展,构建加工龙头企业引领、农民合作社和家庭农场跟进、广大农户积极参与的融合发展格局。业态类型丰富多样。目前,70%的农产品加工企业拓展消费体验、休闲旅游、养生养老、个人定制、电子商务等业务,发展中央厨房、亲子体验、农业科普、数字农业、电子商务等新产业新业态。2018年,主食加工业营业收入达2万亿元。联农带农作用明显。大力推广“农户+合作社+企业”等模式,打造原料生产、加工流通和休闲旅游等产业融合的利益共同体,把更多的就业岗位和增值收益留给农民。2018年,80%的农产品加工企业与农民合作社、小农户建立利益联结机制,吸纳3000万农民就业,间接带动1亿多原料生产小农户增收。

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作者: 来源:农业农村部新闻办公室
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