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| 今年消费市场的亮点--乳业 |
20多年来，我国的乳业发展非常迅速，已由1980年的114万吨上升到2001年的1025万吨，预计2003年的乳产量比2002年上升5个百分点。据统计，全国乳品消费总量2000年较1990年平均年增长7.1%，同时期内乳品人均消费量平均年增长5.67%。2001年乳业呈快速增长之势，全国人均乳类占有量为8.79千克，比2000年的7.26千克增长21%，其中城市居民人均乳类占有量15.56千克，比2000年增长33%。
近几年乳业消费市场有两个特点：
一是液态乳增长迅速。全国液态乳的产量2001年为189.98万吨，比2000年增长41.76%。高速增长的原因有两个：第一，需求的拉动是主要因素。首先，居民生活水平的提高，加上政府、行业协会、生产厂家近几年通过各种形式大力宣传牛乳和乳制品营养的重要性，使需求明显增加。其次，市场上多种多样的乳产品，满足了不同消费群体的需求。同时，流通渠道的改善，农村城市化及中小城镇建设都显露出拉动消费的作用。第二，生产的增长是重要因素。由于急剧膨胀的市场空间和国家政策的大力扶持，许多企业看到了液态乳的高额利润(乳行业平均利润率30%)，吸引了众多资本纷纷投资于乳业，尤其大中型乳品企业已经发育成熟，市场开拓能力大大增强，市场营销网络日臻完善，跨省经营、跨地区兼并和重组已经实现，企业市场地位得到进一步加强和巩固，产品集中度愈趋加大。目前，光明、伊利、三鹿、三元、蒙牛、完达山等企业的销售收入约占全国乳制品行业产值一半，这6家企业在2003年仍在继续扩展。
二是奶粉在乳品市场的竞争激烈。奶粉是我国最重要的一种乳制品，目前约有50%鲜奶加工制成奶粉。为什么我国一半鲜奶都用来制成奶粉呢?这是因为我国乳牛饲养区距离消费市场较远，运输条件差，冷链系统不完善，因此在很长一段时间里，奶粉还是我国乳品加工业中传统的大宗乳制品。
目前，乳品行业竞争十分激烈，主要因为乳产量增长的速度近期内超过了居民消费的需求。然而这对于消费者来说，选择余地随之加大，所以对消费市场而言是个亮点。（杨再） |
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