8月26日上午，2016中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨首届中国山西面食文化节在太原煤炭交易中心开幕，博览会为期3天。山西省荣膺“中国面食之都”称号，并被认证了多项“世界之最”。副省长王一新，商务部原副部长周可仁，市委常委、常务副市长任在刚，山西省商务厅厅长孙跃进以及省文化厅、省旅游局等相关部门负责人出席开幕式。中国饭店协会会长韩明宣布山西省获“中国面食之都”称号，并授牌。有“中国面食之乡”称誉的山西举办面食文化节，并一次创下四项上海大世界基尼斯纪录。
据介绍，大世界基尼斯总部于1992年在上海注册成立，是共青团上海市委所属的国有全资企业法人。作为中国首家“中国之最”的申报、受理及审核中心，大世界基尼斯极具权威性。
据了解，本届“博览会和面食文化节”由山西省饭店业商会和省食品工业协会联合举办，主题为建设品牌山西，打造面食王国，搭建合作平台，促进企业发展。坚持“创新、协调、绿色、开放、共享”的办展理念，精心培育山西特色展会平台，促进山西食品餐饮旅游文化融合发展，推动品牌山西建设和企业交流合作，为山西省食品餐饮旅游文化产业做大做强和塑造山西美好形象，实现山西振兴崛起做出积极贡献。
此次活动展区面积共计20000平方米，分ABCD四个区域，A区为食品、酒类、醋类、饮品料展区，B区为优秀餐饮企业、演出和模型展区，C区为全国优秀餐饮食企业、景区景点展区，D区为特色食品街和农副产品、土特产、小杂粮展区。参展商有省内外企业447家，来自全国10多个省市自治区。省外知名企业有北京便宜坊烤鸭集团、江苏水天堂集团、南京古南都集团、四川岷山饭店、上海众美联等。省内知名企业有汾酒集团、紫林醋业、东湖醋业、天星海外海餐饮集团、山西会馆、黄河京都大酒店、中铁十二局集团山西铁道大厦、百姓渔村集团、淇花食用油、双合成等。
山西面食历史悠久，有4600年的制面工艺、400多种面食品种，刀削面闻名中外。2006年山西被中国烹饪协会授予全国唯一的“中国面食之乡”荣誉称号。如何让山西面食文化传播出去，并引领晋商文化走向全世界、打造提振“白银经济”，是省委、省政府的重要工作，更是众多山西人的夙愿。
此外，开幕式上，大上海吉尼斯代表为山西面锅、面塑、面刀申报者颁发了证书。
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