国家粮食和物资储备局按照国务院应对新冠肺炎联防联控机制安排，全力做好防疫期间粮油市场保供稳价工作，确保不脱销、不断档，确保市场运行平稳，加大协调力度，协助企业解决物流运输、用工不足、港口通关等问题，全力推进粮食应急加工企业复工复产，全力服务疫情防控大局。截至2月16日，37家保供协助机制国家重点企业已复工36家，占97.3%；全国粮食应急加工企业共计5388家，已开工3415家，占63.4%。其中，小麦日加工能力68.5万吨，已恢复到36.4万吨，产能利用率53.1%；稻谷日加工能力53.2万吨，已恢复到37.3万吨，产能利用率70.1%。
为了做好重点地区粮油保障，建立湖北与安徽、江西、河南、湖南周边四省粮油供应联动保障机制，联系98家重点企业，每日调度五省联保协作重点企业保障能力，协调解决问题困难。突出重点地区和重点企业，与中粮、益海嘉里等12家骨干龙头企业建立联系制度，重点保湖北省和武汉市供应。同时，要求各地发挥地方储备特别是成品粮油储备作用，保障市场供应。
为缓解前期南方少数地区饲料供应偏紧问题，国家粮储局通过公开竞价挂牌销售方式投放296万吨玉米，来自19个省份的351家加工企业参与竞买，累计成交132万吨，成交率44.6%；其中湖北省23家企业合计竞买7.7万吨。跟踪督促“北粮南运”合同抓紧履约，有效促进产销衔接，保障南方玉米需求。国家粮储局还加强粮油市场监测预警，实行日报告制度。目前各地粮油供应正常、价格平稳。
国家粮储局负责人表示，下一步，要严格督促各地按照粮食安全省长责任制要求，切实承担粮食保供稳价主体责任;强化粮油市场分析和监测预警，及时发现并妥善处置苗头性、倾向性、潜在性问题;做好粮油投放后续工作，有效满足企业用粮需要；加强粮油市场供应，把握好粮食竞价销售节奏和力度，既满足市场供应又维护市场稳定。
